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A programme made in New Zealand Aotearoa for Italians and lovers of Italy; an assemblage of culture, interviews, music and news of things Italian happening in New Zealand. Fun, flexible, passionately Italian. Ondazzurra project was initiated by COMITES, Comitato degli Italiani all‘Estero, and supported by MAECI, Ministero Affari Esteri Cooperazione Internazionale. Ondazzurra is the only podcast programme in Italian produced in New Zealand. Follow us on: IG: instagram.com/ondazzurra_nz FB: facebook.com/ondazzurra.podcast
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Sunday Aug 19, 2018
Sunday Aug 19, 2018
Tommaso è marchigiano e cuoco di professione. Da poco ha iniziato un attività in proprio: con un food-truck fa i mercati e vende pasta fresca senza glutine. Un annetto fa sua moglie scopri di avere un intolleranza al glutine e Tommaso, non potendo rinunciare alla pasta, si è messo a sperimentare con ricette e ingredienti. Molto contento del risultato ha pensato di dedicarsi a questo settore particolare. La sua ricetta è una miscela di otto farine: riso, mais, polenta, miglio, grano saraceno, amaranto, tapioca e farina di patate. Fa ravioli, tortelli, tagliatelle, strozzapreti, fusilli, maccheroni e...tutto piace molto.
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
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